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金屬材料是一種常見的食品接觸材料，如不銹鋼、銅、鐵、鋁等，它們通常用于制造廚具、餐具、食品加工設(shè)備等。然而，金屬材料中可能含有對人體有害的物質(zhì)，比如重金屬、有害元素等，如果這些物質(zhì)溶解到食品中，會(huì)對人體健康造成威脅。因此，對金屬材料進(jìn)行食品接觸材料檢測就顯得尤為重要。

作為第三方檢測中心，中科檢測機(jī)構(gòu)擁有CMA認(rèn)證檢測資質(zhì)，檢測設(shè)備齊全，數(shù)據(jù)科學(xué)可靠，可出具國家認(rèn)可的金屬食品接觸材料檢測報(bào)告。

食品接觸用金屬材料檢測項(xiàng)目

食品接觸材料檢測是指對食品接觸材料的安全性和適用性進(jìn)行檢測的過程。

針對金屬材料的食品接觸材料測試主要包括以下幾個(gè)方面：

1.物理性能測試：對金屬材料的硬度、拉伸強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度等物理性能進(jìn)行測試，以確保其在使用過程中的耐久性和穩(wěn)定性。

2.化學(xué)成分測試：對金屬材料中的化學(xué)成分進(jìn)行測試，主要是檢測是否含有對人體有害的元素或化學(xué)物質(zhì)，如鉛、鎘、鉻等。

3.金屬材料的耐腐蝕性測試：由于食品加工和儲(chǔ)存過程中常常會(huì)接觸酸性或堿性物質(zhì)，因此需要對金屬材料的耐腐蝕性進(jìn)行測試，以確保其不會(huì)對食品造成污染。

4.金屬材料的抗菌性測試：由于食品加工設(shè)備常常需要進(jìn)行清潔和消毒，因此需要對金屬材料的抗菌性進(jìn)行測試，以確保其不會(huì)成為細(xì)菌滋生的場所。

5.金屬材料的溶出物測試：對金屬材料在食品接觸時(shí)可能溶出的物質(zhì)進(jìn)行測試，以確保其不會(huì)對食品造成危害。

6.金屬材料的熱穩(wěn)定性測試：由于食品加工過程中需要進(jìn)行高溫處理，因此需要對金屬材料的熱穩(wěn)定性進(jìn)行測試，以確保其不會(huì)因高溫而產(chǎn)生變化。

食品接觸用金屬材料檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB 4806.9-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品

GB 31604.38-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 砷的測定和遷移量的測定

GB 31604.24-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 鎘遷移量的測定

GB 31604.34-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 鉛的測定和遷移量的測定

GB 31604.25-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 鉻遷移量的測定

GB 31604.33-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 鎳遷移量的測定

食品接觸用金屬材料及制品

一、不銹鋼

不銹鋼是一種防腐能力強(qiáng)、壽命長的金屬材料，常用于制作各種餐具和廚具，如鍋、碗、勺子等。不銹鋼材料表面光滑，易于清潔，而且無毒無味，不會(huì)對食品產(chǎn)生污染。

二、鋁合金

鋁合金是輕質(zhì)高強(qiáng)度的金屬材料，廣泛應(yīng)用于食品包裝和加工中。常見的鋁合金食品包裝物品有易拉罐、密封蓋、箔紙等。鋁合金耐腐蝕，易于加工成各種形狀和尺寸。

三、錫

錫是一種柔軟的金屬材料，可用于制造食品包裝材料以防止氧化和污染。常見的錫制品有罐頭、錫箔等，這些制品能夠確保食品的安全和密封性，還可以延長食品的保質(zhì)期。

四、鐵

鐵是常見的金屬材料，也是食品接觸用金屬材料中常用的一種。鐵制品包括平底鍋、電烙鐵和烤盤等。鐵制品可以提高食品的加熱效果，讓食物更加美味，但是鐵制品容易生銹，需要注意保養(yǎng)。

五、鉛

雖然鉛是一種廉價(jià)的金屬材料，但是由于鉛對人體健康的危害，現(xiàn)在已經(jīng)很少在食品接觸用制品中使用了。在過去，鉛制品通常用于酸性食品的儲(chǔ)存和加工，但現(xiàn)在的制造商通常會(huì)選擇更安全的材料。